Lachs auf georgische Art

Zum Mittagessen

SKŁADNIKI

  • 1 kg rohe Lachsfilets
  • 1/2 TL geriebene Muskatnuss
  • 1/2 TL gemahlenen Ingwer
  • 1/2 TL Berberitze und Koriander
  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft und geriebene Zitronenschale
  • 3 EL gehacktes Petersiliengrün
  • 3 EL fein gehackte Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • Fett zum Braten
  • Salz

PRZYGOTOWANIE

Fisch säubern, trocknen und in dicke Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Knoblauch fein hacken und mit Ingwer, Muskatnuss, Berberitze, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren. Den Lachs gründlich mit der vorbereiteten Gewürzpaste einreiben und für 4-5 Stunden wieder in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit den Fisch mit Mehl panieren und in heißem Öl braten. Den Lachs auf eine heiße Platte legen, mit gehackten Zwiebeln und Petersiliengrün bestreuen. Mit Pommes und Salat servieren.