Przepisy tradycyjne -

Łosoś przekładany

łosoś wędzony – opakowanie plastrów około 150g,
4-5 jajek,
koper,
szczypiorek,
śmietana,
majonez.

Łosoś wędzony z awokado

2 awokado,
łosoś wędzony,
2 łyżki majonezu,
pół strąka słodkiej czerwonej papryki,
2 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny),
sól,
pieprz.

Łosoś w jarzynach

80 dag surowego łososia w dzwonkach,
2 cebule,
1 marchew,
1 pietruszka,
1 kawałek selera,
5 łyżek białego wina (najlepiej wytrawnego),
1 żółtko,
2 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
estragon,

Sałatka z wędzonego łososia

35 dag wędzonego łososia,
4 jajka na twardo,
torebka (125g) ugotowanego ryżu,
25 dag ogórków (kwaszonych lub małosolnych),
2/3 filiżanki majonezu,
sól.

Jajecznica z łososia

4 szklanki ugotowanego ryżu,
1 filet z surowego łososia,
2 jajka,
łyżka sosu sojowego,
2 łyżki oleju do smażenia,
natka pietruszki.

Łosoś z pomarańczą i orzechami

6 filetów z surowego łososia,
3 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
1 szklanka gęstej śmietany.
1/4 szklanki sherry,
1 pomarańcza,
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych.

Jajka faszerowane z łososiem

10 jajek,
pół opakowania wędzonego łososia w plasterkach,
1-2 ogórki kiszone,
łyżka majonezu,
sól,
pieprz,
koperek.

Jajka z wędzonym łososiem

6 jajek,
85 g wędzonego łososia w plasterkach,
3 łyżki kremowego twarożku,
2 łyżki gęstej śmietany,
1/2 łyżeczki soku z cytryny,
2 łyżki posiekanego koperku,
sól i pieprz do smaku.

Łososiowe kanapki

6 kawałków chleba tostowego, masło,
75 g wędzonego łososia w cienkich plasterkach,
75 g serka śmietankowego z ziołami,
1 limonka,
2 gałązki koperku.

Łosoś wędzony smażony z jajkiem

4 plastry wędzonego łososia,
4 jajka,
4 łyżki masła,
szczypta pieprzu,
1 zielony ogórek,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki do przybrania.

Łososiowa przekąska

6 plastrów wędzonego łososia,
pół pęczka koperku,
sok z cytryny,
6 dużych liści sałaty,
6 kromek bułki wrocławskiej,
oliwa z oliwek.

Łosoś pod ziemniaczaną kołderką

600 g filetów z surowego łososia,
800 g ziemniaków,
6 liści kapusty włoskiej,
pieprz,
gałka muszkatołowa,
sól,
sok z cytryny,
4 łyżki masła…

Łososiowy warkocz

6 długich filetów z surowego łososia,
pół szklanki białego wina,
sól,
pieprz,
1 łyżeczka bazylii,
3/4 szklanki 18 % śmietany…

Kotlety z łososia i kaszy

30 dag łososia wędzonego,
30 dag kaszy jęczmiennej,
1 cebula,
3 dag tłuszczu,
jajko,
sól…

Łosoś po królewsku

400 g filetów surowego łososia,
2 jajka, łyżka mąki,
olej do smażenia,
cytryna,
sól…

Łosoś w białym winie

1 kg surowego łososia,
łyżeczka soku z cytryny,
2 łyżki ostrej musztardy,
kieliszek białego wina,
posiekany koperek,
sól…

Łosoś zawijany

Kilka cienkich plastrów odfiletowanego surowego łososia,
1 jajko,
1/3 szklanki mleka,
1 czerstwa bułka, pęczek zielonej pietruszki,
1 łyżeczka pasty sardelowej (anchois),
ząbek czosnku…

Łosoś w cieście

Około 600 g fileta z surowego łososia,
sól,
pieprz,
30 g masła,
żółtko do posmarowania,
olej do blachy.

Łososiowe steki z pomidorami

2 łyżki oleju,
4 kawałki surowego łososia o grubości około 2 cm,
2 ząbki czosnku,
1 cebula,
4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki,
2 łyżeczki bazylii…

Łososiowy szaszłyk z owocami

700 g surowego łososia,
2 brzoskwinie,
1 cukinia,
1 słodka czerwona papryka,
2 pomarańcze.

Filety z łososia w sosie owocowym

4 filety z surowego łososia,
łyżka roztopionego masła,
szklanka gęstej śmietany,
szklanka malin,
2 owoce kiwi,
szklanka cukru,
łyżka ziaren pieprzu.

Pieczeń z łososia

500 g surowego łososia,
10 ugotowanych ziemniaków,
sól,
pieprz,
2 łyżki masła,
1 cebula,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1 roztrzepane jajko.

Roladki z wędzonym łososiem

4 plastry wędzonego łososia,
4 filety z piersi kurczaka,
4 słupki żółtego sera,
przyprawa do drobiu.

Łososiowy mus z pieczarkami

4 łyżeczki masła,
4 duże pieczarki,
1 łyżka mąki,
1/3 szklanki białego wina

Łosoś w cieście piwnym

80 dag cienkich filetów z surowego łososia,
olej,
sól,
pieprz.
Ciasto:
1/2 szklanki mąki…

Krokiety łososiowe

300 g surowego łososia,
1 szklanka mąki kukurydzianej,
1 mała cebulka,
szczypta tymianku,
sól,
pieprz,

Łosoś z brokułami i ziemniakami

2 filety z surowego łososia,
gałązka koperku i natki pietruszki,
szczypta mięty,
listek laurowy,
sól,
sok z cytryny

Łosoś z warzywami

4 filety z surowego łososia,
1 opakowanie mieszanki mrożonych warzyw,
2 puszki groszku,
imbir,
4 ząbki czosnku

Naleśniki z łososiem i pieczarkami

8-10 placków naleśnikowych.
Ciasto na placki: szklanka mąki,
3 jajka, 1,5
szklanki mleka lub wody (lub mleko i woda w równych proporcjach),
szczypta soli,
olej do smażenia

Filety z łososia po francusku

4 filety z surowego łososia,
2 łyżki ostrej musztardy,
2-3 łyżki masła,
1/4 szklanki wina z jabłek lub łyżeczka calwadosu,
sól.

Łosoś pieczony na zielono

4 plastry surowego łososia,
tłuszcz do pieczenia.
Marynata: pół łyżki ostrego ketchupu,
ćwierć szklanki soku z cytryny,
po 1/3 drobno posiekanej natki pietruszki i szczypiorku

Łososiowa zupa

1 opakowanie łososia wędzonego,
125 g ryżu,
2 duże marchewki,
kostka rosołowa,
pieprz i tymianek do smaku,
natka pietruszki.

Łosoś po gruzińsku

1 kg filetów z surowego łososia,
pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej,
po pół łyżeczki mielonego imbiru,
berberysu i kolendry,
3-4 ząbki czosnku

Łosoś w sosie teryiaki

4 plastry surowego łososia,
olej do smarowania.
Sos: po 3 łyżki sosu sojowego i wytrawnego wermutu lub sherry,
1,5 łyżki cukru,

Spaghetti z łososia I

makaron spaghetti lub kolorowe wstążki.
Kawałek surowego fileta z łososia.
Przyprawy: pieprz kolorowy,
sól,
tymianek,
zielona natka pietruszki.

Spaghetti z łososia II

makaron spaghetti, opakowanie wędzonego łososia,
2 marchewki,
1 cebula,
koperek lub zielona natka pietruszki,
1-2 łyżki musztardy do smaku.




Nasze profile: Suempol na Facebooku | Suempol na Instagramie | Suempol na Google+ | Suempol na Pinterest