Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Lachsscheiben darauf legen. Dann jeweils ein Ei darauf legen, mit einer Prise Pfeffer bestreuen und braten lassen, bis das Eiweiß fest ist. Nehmen Sie den Lachs vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie ihn auf eine Platte. Das Gericht sehr heiß servieren, garniert mit Gurkenscheiben und Petersiliengrün. Zusätzlich können Sie dunkles Toastbrot servieren.