Die Eier aufkochen, abkühlen und schälen, anschließend halbieren, das Eigelb trennen und in eine Schüssel legen. Den zerkleinerten Lachs zum Eigelb geben, würzen, Mayonnaise hinzufügen und mit einem Mixer mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die fertige Masse mit einer Spritze auf die hohlen Eierhälften geben, mit gehacktem Petersiliengrün bestreuen.