Geschälte Zwiebel und Apfel werden auf einer Reibe mit kleinen Augen gerieben und mit Zitronensaft beträufelt. Die Tomaten abbrühen, die Schale abziehen, in Würfel schneiden und mit Wodka beträufeln. Die Hälfte des Lachses, Kapern, Zwiebel, Apfel- und Zitronensaft pürieren, Salz, Mayonnaise, Joghurt und Kefir hinzufügen. Dann mit dem restlichen fein gehackten Lachs, den Tomaten und der fein gehackten Paprika mischen. Optional: Alle Zutaten mischen, bis eine glatte Textur erreicht ist.

Rühren, leicht abkühlen lassen.

Mit Brot servieren.