Eine kleine Menge Wasser mit Dill, Petersilie, Lorbeerblatt, Minze, Salz und Zitronensaft aufkochen lassen. Die Lachsfilets hineinlegen und schmoren, bis das Fleisch zart ist. Kochen Sie den Brokkoli in kleiner Menge Salzwasser, damit er mürbe bleibt. Kochen Sie die Pellkartoffeln in separatem Wasser und schälen Sie sie nach dem Kochen. Den Lachs auf einen Teller legen und mit Brokkoli verzieren. Mit Kartoffeln und etwas Sahne servieren.