Tiefkühlgemüse mit dem in Scheiben geschnittenen Speck in Öl mit geriebenem Knoblauch und Ingwer anbraten. Am Ende des Bratens die Erbsen hinzufügen. Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl anbraten. Das Gemüse auf eine Platte legen, den Lachs darauf anrichten und mit Sprossen bestreuen.