Bereiten Sie den Reis gemäß dem Rezept auf der Verpackung zu. Mischen Sie Reisessig, Zucker und Salz und erhitzen Sie die Zutaten – nicht aufkochen! Die Sauce über den Reis gießen, umrühren und abkühlen lassen – am besten zugedeckt.

Zubereitung von Nigiri:

Den Lachs in Streifen von ca. 3 cm x 5 cm schneiden. Die Avocados in kleine Stangen schneiden – ca. 1 cm x 3 cm. Nehmen Sie eine kleine Menge gekühlten Reis und formen Sie daraus eine Rolle, ähnlich der Größe eines Lachsstreifens. Mit etwas Wasabi einfetten, Lachsstreifen und Avocadostangen einlegen. Binden Sie das Ganze mit einem in Wasser getränkten Nori-Band zusammen.