Przygotować ciasto: masło posiekać z mąką i solą. Wyrobić szybko dolewając wodę. Formę na tartę z wyższym brzegiem wylepić ciastem, owinąć folią i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Rozgrzać piekarnik do 200°C. Nakłuć spód tarty w wielu miejscach, wstawić na 10 minut do piekarnika. Wyjąć, przestudzić. Zmniejszyć temperaturę do 180°C. W misce rozkłócić jajka ze śmietaną. Dodać pokrojonego łososia, posiekaną bazylię i starty cheddar. Doprawić solą (ostrożnie, bo łosoś słony) i hojnie pieprzem. Na wierzch zetrzeć parmezan.

Wstawić tartę do piekarnika i przykryć kawałkiem papieru do pieczenia. Piec pół godziny, zdjąć papier i piec następne pół godziny, aż tarta pięknie wyrośnie i się zrumieni. Podawać na ciepło (taka jest najlepsza) lub na zimno, na przykład, jako przekąskę piknikową.

Smacznego!

Sprawdź więcej przepisów z łososiem Suempol