Rybę myjemy, osuszamy i kroimy w grube paski. Oprószamy solą i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Czosnek siekamy drobno i ucieramy z imbirem, gałką, berberysem, sokiem i skórką z cytryny. Przygotowaną pastą z przypraw starannie nacieramy łososia i ponownie wsadzamy do lodówki na 4 – 5 godzin. Po tym czasie obtaczamy rybę w mące i smażymy na silnie rozgrzanym oleju. Łososia układamy na rozgrzanym półmisku, posypujemy posiekaną cebula i natką pietruszki. Podajemy z frytkami i zieloną sałatą.