Na dużej patelni roztapiamy masło, a następnie układamy na niej plastry łososia. Na wierzch każdego z nich wbijamy jedno jajko, posypujemy szczyptą pieprzu i smażymy, póki białka się nie zetną. Delikatnie zdejmujemy łososia z patelni i układamy na półmisku. Podajemy od razu bardzo gorące, przybrane plasterkami ogórka i natką pietruszki. Jako dodatek może nam posłużyć ciemne tostowe pieczywo.