Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju. Dodajemy pokrojone w paseczki pieczarki i smażymy. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ryż i dokładnie mieszamy. Mieszamy mąkę z solą, olejem i jajkami, dodajemy mleko lub wodę. Smażymy naleśniki. Gotowe placki smarujemy pieczarkami, dodajemy łyżkę śmietany oraz pasek wędzonego łososia. Naleśniki zawijamy i w zależności od upodobań – obsmażamy lub zapiekamy w piekarniku. Podajemy z czerwonym wytrawnym winem.