Cieciorkę namoczyć na noc i ugotować w osolonej wodzie. Można też użyć cieciorki z puszki. Cebulę i marchewkę obrać i pokroić w kawałki.

Łososia posiekać, skropić sokiem z cytryny i odstawić. Pokroić kolendrę. Cieciorkę, marchewkę i cebulę rozdrobnić blenderem, ale nie na purée tylko grubiej, tak aby otrzymać konsystencje kaszy.

Dodać łososia, kolendrę, proszek do pieczenia i 4 łyżki mąki. Wymieszać. Przykryć i wstawić na godzinę do lodówki.

Wyjąć, uformować jeden kotlecik (ciasto nie powinno lepić się do rąk). Rozgrzać olej na patelni (oleju powinno być sporo, a patelnia głęboka). Usmażyć kotlecik. Jeśli się rozpadnie, dodać mąki do ciasta i ponownie wymieszać.

Formować okrągłe kotleciki i smażyć. Podawać z zieloną sałatą.

Sprawdź więcej przepisów z łososiem Suempol