Awokado kroimy na pół, wydrążamy miąższ i kroimy go w kostkę. Zarówno miseczki, jak i pokrojony miąższ skrapiamy sokiem z cytryny. Łodygę selera oraz cebulę drobno siekamy. Połowę tatara, pokrojone awokado, cebulę i selera łączymy z oliwą, doprawiamy pieprzem i napełniamy miseczki awokado. Na wierzch wykładamy pozostałą część tatara. Dekorujemy kawałkami cytryny i świeżym koperkiem.