Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, wydrążamy miąższ i kroimy go w kostkę. Pokrojone awokado skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Tatara łączymy z oliwą, doprawiamy białym pieprzem. Kostki awokado układamy w pierścień, następnie układamy na nim doprawiony tatar. Tak przygotowane danie podajemy z plasterkami cytryny, koperkiem i kilkoma kaparami.