Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den geschälten und gepressten Knoblauch mit den restlichen Zutaten der Marinade. Die Lachsscheiben in eine Glasschale legen, mit der Hälfte der Marinade bedecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Ordnen Sie die Scheiben hin und wieder neu an, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt. Dann den Fisch in eine gefettete Auflaufform geben, den Rest der Marinade darüber gießen und ca. 20 Minuten backen.