Béchamelsauce: Butter schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und kräftig umrühren. Milch hinzufügen und erhitzen, bis die Sauce dick wird. 1-2 EL Senf hinzufügen (je nach Geschmack). Zwiebel in Olivenöl glasieren, Karotte dazugeben und ca. 2 Minuten braten lassen. Spaghetti kochen, mit Zwiebeln und Karotten mischen und in einen tiefen Teller legen, zerkleinerten Räucherlachs darauf legen. Das Ganze mit Bechamelsauce übergießen und mit frischem Basilikum verzieren.